Zahradníček v rukávku

recept podle Ivo Růžičky

Suroviny:

Na těsto:
1 strouhaná mrkev (200g)
vegeta, kmín, pepř a sůl podle chuti
150 g hladké mouky
2 vejce
200 ml piva (černé)
1 lžíce oleje
citrónová šťáva

Zeleninový salát:
balkánský sýr podle chuti
1/2čínského zelí
3 ředkvičky
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 rajčata
1 okurka
olivový olej

Postup:

Nastrouhanou mrkev zakápneme citrónovou šťávou, podusíme na lžíci oleje do změknutí.
Do nádoby nalijeme pivo, přidáme vejce a vyšleháme, přidáme vychladlou mrkev, mouku, vegetu, kmín, pepř a sůl. Vyšleháme těstíčko jako na palačinky.
Na pánvi uděláme palačinky.

Zeleninu nakrájíme jako na salát a vše promícháme s olivovým olejem a balkánským sýrem.

Palačinky plníme zeleninou, přehneme a spojíme párátkem.

Můžeme podávat samostatně, nebo jako přílohu k masu.