Zapékané balkánské papriky

Zapékané balkánské papriky

Recept paní Anny z Krásné u Aše

Suroviny na 4 porce:

8 středně velkých paprik (ne kapie)
1 plechovka nebo 30 dkg váženého balkánského sýra
1 kostka měkkého tvarohu
2 vajíčka
hromádka nasekané zelené petrželky
pepř
koření na pizzu nebo provensálské koření

Postup:

Tvaroh s vajíčkem smícháme, připepříme, přidáme koření. Vznikne tak nádivka do paprik.
Paprikám seřízneme vršky, vznikne "poklička", kterou pak papriky uzavřeme. Vyjmeme jádřinec, naplníme nádivkou papriky, uzavřeme je.
Olejem vymažeme pekáček a naskládáme do něj papriky a potřeme je olejem i z vrchu.
Dáme do rozpálené trouby, pečeme na 200 stupňů cca půl hodiny. Podle puchýřků poznáme, že jsou propečené.

Servírujeme s bílým chlebem nebo bagetou.Vhodným nápojem je lehké bílé víno nebo i pivo.