Ananasové řezy

Ananasové řezy

recept paní Vendula z Hůrek

Suroviny:

5 žloutků
12 dkg polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
10 dkg moučkového cukru
2 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
1/2 dcl oleje
necelý dcl teplého mléka
z 5 bílků tuhý sníh

Postup:

Vše promícháme a nalijeme na pečícím papírem vyložený pekáč a pečeme do růžova.

Poté si uvaříme puding z 1/2 l mléka, 2 ananasových pudingů a necháme ho vychladnout.

Utřeme 1 heru nebo změklé máslo, 3 lžíce moučkového cukru, našleháme do pěny a po lžících přidáváme vychladlý puding. Krémem potřeme řezy na ně urovnáme dlouhé piškoty, které máčíme ve šťávě z ananasu ochucené rumem. Znovu potřeme piškoty krémem, poklademe kousky ananasu, postříkáme čokoládovou polevou a necháme vychladit v lednici.