Bábovka "karamelka"

400 g polohrubé mouky
150 g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
150 ml šlehačky
100 ml oleje
2 vejce
1 karamelový pudink
1 kypřící prášek

Poleva:
1 tabulka opravdu hořké čokolády
1 lžíce másla
šťáva z půlky citronu
2 lžíce vody Do rendlíku dáme lžíci másla, cukr a za stálého míchání necháme rozpustit. Poté přilijeme mléko - ne naráz! (přiléváme postupně), olej a šlehačku - nesmí být studená z lednice, jinak se srazí. Povaříme skoro do bodu varu a stáhneme.
Do mísy prosijeme mouku s kypřícím práškem a přidáme karamelový pudink. Tuto směs postupně přidáváme za stálého míchání, aby se nám nevytvořily hrudky do karamelového mléka. Poté přidáme dvě vejce - promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové či jiné formy.

Pečeme asi 15 minut při 200 °C a dopékáme asi 45 minut na 180°C. Nad párou si rozpustíme čokoládu, do které jsme přidali máslo, vodu a citronovou šťávu. Přelijeme bábovku a necháme zaschnout.

archiv receptů

.