Balkánská omáčka z cukety

Balkánská omáčka z cukety

recept paní Mirky

Suroviny 4 - 6 osob:

1 středně velká cuketa
1 cibule
3 lžíce oleje
2 čerstvé papriky
2 větší rajčata
1 kostka masoxu
3 stroužky česneku (podle chuti může být i více)
mletý pepř
čerstvá bazalka (event. sušená)
sůl

Postup:

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou a na nudličky nakrájenou papriku, na kostičky nakrájenou oloupanou cuketu, zbavenou semínek. Přikryté poklicí dusíme 10 minut.

Ke směsi přidáme oloupaná, na plátky nebo na kostičky, nakrájená rajčata a masox. Okořeníme lístky bazalky, mletým pepřem, utřeným česnekem, promícháme a dusíme ještě asi 5 - 10 minut. Je-li třeba, podlijeme malým množstvím vody a dosolíme.

Omáčku používáme na těstoviny nebo jako pikantní přílohu místo hořčice k masu či uzenině.

Doba přípravy : 10 minut
Doba vaření : cca 20 minut