Bezinkový likér z plodů

Suroviny:

• 2,5 kg čistých bezinek
• 1 citron
• 1,5 kávové lžičky skořice
• 1,5 kávové lžičky mleté kávy
• 6 hřebíčků
• 1,5 kg cukru
• 2 dcl rumu

Postup:

Čisté bezinky bez stopek dáme do hrnce, zalijeme je studenou vodou, aby byly ponořené a vaříme asi 20 minut. Citrón oloupeme a zbavíme pecek. Do vroucích bezinek přidáme postupně kávu, skořici, hřebíček, citron a pořád zvolna vaříme několik minut. Poté necháme vychladnout.

Po vychladnutí bezinky propasírujeme přes cedník, vyložený ubrouskem nebo jemných plátnem. Přecezenou šťávu dáme na několik minut povařit s cukrem. Znovu necháme vychladnout a na závěr přidáme rum a slijeme do lahví.