Bezinkový likér z plodů
podle Petra Spálenky z hotelu Angelo.
Suroviny:
- 2,5 kg čistých bezinek
- 1 citron
- 1,5 kávové lžičky skořice
- 1,5 kávové lžičky mleté kávy
- 6 hřebíčků
- 1,5 kg cukru
- 2 dcl rumu
Postup:
Čisté bezinky bez stopek dáme do hrnce, zalijeme je studenou vodou, aby byly ponořené a vaříme asi 20 minut. Citrón oloupeme a zbavíme pecek. Do vroucích bezinek přidáme postupně kávu, skořici, hřebíček, citron a pořád zvolna vaříme několik minut. Poté necháme vychladnout.
Po vychladnutí bezinky propasírujeme přes cedník, vyložený ubrouskem nebo jemných plátnem. Přecezenou šťávu dáme na několik minut povařit s cukrem. Znovu necháme vychladnout a na závěr přidáme rum a slijeme do lahví.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
