Borůvkový koláč
Před tím, než se pustíte do dnešního receptu z Apetýtu, musíte si zajít do lesa, případně na trh.
Malá borůvka v minulosti zaujala už i barvíře a vinaře. Ti jako první s ní barvili látky a druzí víno. Toto drobné ovoce dostalo hned několik přezdívek. Jafura, Borovnica či černá jahoda – to vše jsou borůvky.
Sušené borůvky se již odedávna používají pro děti jako lék na průjmy. Protože drží v těle vodu, působí protizánětlivě a zklidňují zvracení. Nemocné dítě je může klidně během nemoci žvýkat, navíc skvěle chutnají. Pokud nejsou po ruce, účinný je i borůvkový čaj.
A my si v Apetýtu připravíme Borůvkový koláč.
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g krupicového cukru
- 100 g másla
- lžička prášku do pečiva
- 1/8 l mléka
- 2 vejce
- 500 g borůvek
- Na drobenku:
- 200 g polohrubé mouky
- 80 g másla
- 80 g krupicového cukru
- V míse třeme tuk, cukr a žloutky do pěny.
- Přisypeme promíchanou mouku s práškem do pečiva, přilijeme mléko a nakonec tuhý sníh z bílků.
- Těsto lehce obracíme a vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku, posypeme ovocem a drobenkou.
- Tu připravíme na pánvičce, kde rozehřejeme cukr a tuk, přisypeme mouku, mácháme až se začne vše drolit a necháme vychladnout.
- Dobrotu pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.
Jíst ji můžete ještě teplou, labužníci zdobí šlehačkou a popíjí k ní odpolední kávu.
Související
-
Rybízový koláč zdobený sněhem
Ve čtvrtečním koutku vaření s Apetýtem vám nabídneme sladké potěšení, letní koláč s poetickým názvem sněhem zdobený koláč rybízový.
-
Koláč s ovocem a drobenkou podle Josefa Maršálka
Česká republika se v celosvětovém měřítku řadí na první pozici v konzumaci máku.
-
Koláč plný ořechů
Představovat u nás ořešák vlašský asi netřeba. Tyto stromy se dožívají až sta let a jejich kvalitní dřevo je ceněno hlavně při výrobě nábytku.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
