Bramboráčky

Suroviny:

1 větší balení olomouckých tvarůžků
300 g uvařených brambor
250 g tvarohu
2 vejce
2 lžičky mletého kmínu
sůl, pepř
150 g polohrubé mouky
3 lžíce dětské krupičky
100 ml oleje
hladkou mouku na vál
(můžeme přidat i česnek podle chuti)

Postup:

Tvarůžky a uvařené a oloupané brambory nastrouháme nahrubo do větší mísy. Přidáme tvaroh, vejce, kmín, (prolisovaný česnek), sůl a pepř. Směs zahustíme moukou a krupičkou. Vypracujeme těsto, které rozválíme na pomoučeném vále na silnější placku. Skleničkou nebo formičkou vykrajujeme kolečka, která zvolna osmažíme na oleji dozlatova. Hotové bramboráčky přendáme na papírové ubrousky pro odsání tuku.

Podáváme s pažitkovým tvarohem, kysaným zelím nebo jako pochoutku k pivu či vínu.