Bramborové placky

1 kg brambor vařených ve slupce
200 g hladké mouky
1 menší vejce (lze vynechat)
sůl
máslo nebo sádlo na omaštění Studené uvařené brambory oloupeme a prolisujeme. Přidáme mouku, sůl, vejce a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na stejné kousky a z nich vyválíme placky. Pečeme je nasucho na plátech sporáku nebo na starých kamnech. Upečené, ještě horké placky potíráme vlahým máslem nebo sádlem.
Podáváme je jako samostatný pokrm s různými saláty nebo jako přílohu.

Obměna: upečené placky můžeme potřít švestkovými povidly, sypat strouhaným perníkem, tvarohem nebo mletým mákem.

Celková doba přípravy : cca 11/2 hodiny

archiv receptů

.