Bramborový chléb

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 3 větší vařené brambory
• 1 lžička sušeného droždí, příp. ½ čerstvého
• 100 ml teplého mléka
• 1 lžička cukru
• 1,5 lžičky soli
• 50 g sušených rajčat
• 1,5 lžíce oleje
• 200 ml teplé vody
• čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout. Oloupeme a najemno nastrouháme do větší mísy. Z droždí, mléka a cukru necháme vzejít kvásek. Přidáme jej k bramborám a zasypeme moukou. Přidáme olej, vodu, pokrájená rajčata a osolíme. Zaděláme těsto, které necháme kynout asi 1 hodinu.

Pomoučíme vál, na kterém těsto ještě dobře propracujeme a vytvarujeme do tvaru bochníku.
Plech na pečení vyložíme pečícím papírem. Vypracované a vytvarované těsto na něj přendáme a necháme ještě kynout asi 20 až 25 minut. Poté pečeme chléb při 200 °C, přibližně 50 minut.