Česnekový závitek z vepřové krkovičky

Suroviny:

4 plátky vepřové krkovice
2 cibule
100 g anglické slaniny nebo uzeného boku
7 stroužků česneku
ostrá hořčice
drcený kmín
majoránka
sůl
pepř
bobkový list
černé pivo na podlévání

Postup:

Krkovici naklepeme, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a kmín.

Cibuli, slaninu a česnek nakrájíme na malé kostičky, smícháme a směsí naplníme závitky, zabalíme. Dáme do malého pekáčku, přidáme bobkový list a zbylou směs. Pečeme při 150° C, necháme zatáhnout, podlijeme pivem a dopékáme asi hodinu.
Závitky vyndáme, šťávu zavaříme, můžeme zahustit moukou.

Doporučená příloha: brambory, šťouchané brambory, nebo zelí a knedlík.