Chlapský šmak
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny:
1 kg bůčku
15 stroužků česneku
5 bobkových listů
5 kuliček nového koření
1,5 lžíce soli
Na pikantní pastu:
12 stroužků utřeného česneku
1 lžička mletého pepře
1 lžička sladké mleté papriky
5 – 6 kapek worchestru
trochu pálivé papriky
5 lžic vývaru
Postup:
Bůček vložíme do hrnce, přidáme oloupané stroužky česneku, bobkové listy, nové koření, sůl a uvaříme doměkka. Maso vyndáme z hrnce, vykostíme a potřeme připravenou pastou. Nakonec zabalíme do alobalu a necháme v lednici uležet alespoň týden.
Před podáváním nakrájíme na plátky, servírujeme s chlebem a sklenicí vychlazeného piva.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
