Cibulové růžičky plněné masem

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Plněná cibule|foto:Pražský kulinářský institut - Roman Vaněk

podle Ivo Růžičky, šéfkuchaře z plzeňského Švejk restaurantu

Suroviny :

8 velkých cibulí
200g mletého masa
100g hotové rýže
50g čerstvých hub ( mražené, sušené)
sůl
pepř
tymián
1 vejce
olivový olej (slunečnicový olej) na vymazání pekáče

Postup:

Do mísy dáme mleté maso, přidáme rýži, houby, vejce, tymián. Vše dobře promícháme, osolíme a opepříme. Z cibulí vydlabeme vnitřky a naplníme připravenou směsí. Naplněné cibule poskládáme do olejem vymazaného pekáčku, lehce pokapeme olejem a vložíme do trouby. Pečeme dozlatova nejprve při 180°C a před koncem pečení zesílíme na 200°C.

autor: šéfkuchař