Ďábelské topinky
podle Michala Haase z restaurace Hamrovka v Dobřívě
Suroviny:
1kg mletého masa
100g cibule
30g mleté sladké červené papriky
špetka pepře
1 kávová lžička soli
3-4 polévkové lžíce rajčatového protlaku
2 kávové lžičky worchestru
150ml oleje
100g sterilované červené kapie
4 stroužky česneku
1/2 kávové lžičky celého kmínu
2 feferonky
Postup:
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme okořeněné maso, osmaženou cibulku a mletou papriku. Vše společně dusíme doměkka. Vzniklá směs by měla mít konzistenci pomazánky. Poté přidáme nadrobno nakrájenou kapii, feferonky, česnek, worchester, kmín a protlak. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
Servírujeme na dozlatova opečených a mírně očesnekovaných topinkách. Ozdobíme kolečky cibule a kousky kapie.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
