Ďábelské tousty

Výborná pomazánka, pro kterou je nyní vhodná doba k její přípravě. Na trhu je dostatek vyzrálých rajčat a paprik. Někdo jistě použije zeleninu z vlastních zdrojů.

V zimě se zásoba této výborné pikantní pomazánky bude jistě hodit. V chladném počasí dovede i zahřát.

Suroviny na 5,5 kilogramů pomazánky:

2 kg bílých paprik

2 kg dobře vyzrálých rajčat

2 kg mletého masa (1:1 vepřové a hovězí)

5 velkých cibulí

1 hlavička česneku

4 feferonky

1 balíček přípravku na nakládání zeleniny a okurek bez koření (Deko)

Postup:

Rajčata ponoříme do vařící vody a oloupeme je. Papriky omyjeme, osušíme

a odstraníme z nich semínka a stopky, stejně tak i z feferonek, česnek a cibuli oloupeme.

Všechnu zeleninu umeleme na masovém strojku a promícháme s přípravkem na nakládání zeleniny, ze kterého jsme odstranili koření. Pod poklicí dusíme 20 minut.

Pak přidáme mleté maso, dobře promícháme a dusíme ještě 1 hodinu, až se téměř všechna voda vydusí.

Ještě horkou směs plníme do skleniček a sterilizujeme 20 minut při 85 °C.

Tuto směs mažeme na čerstvé křupavé topinky.

Celková doba přípravy pomazánky zabere přibližně 3 hodiny.