Domácí sekaná
Domácí sekaná
recept paní Venduly z Hůrek
Suroviny:
sůl podle chuti, mletý bílý pepř
1 lžička drceného kmínu
2 lžičky majoránky
1 lžička mletého nového koření
8 stroužků drceného česneku
5 rohlíků nakrájených na kostičky
1/2l mléka
2 vejce
strouhanka podle potřeby (3 - 4 lžíce)
sádlo na pekáč
Postup:
Do hluboké mísy dáme semleté maso, osolíme, opepříme, přidáme ostatní koření, vejce, česnek, rohlíky namočené v mléce a všechno důkladně propracujeme. Necháme několik hodin odležet pod utěrkou.
Vymastíme pekáč sádlem, namočíme ruce a vytvarujeme 2 šišky sekané. Potřeme rozšlehaným bílkem a dáme péci. Asi po 10 minutách podlijeme vařící vodou a před koncem pečení potřeme sekanou studenou vodou. Ještě asi 10 minut dopékáme.
Příloha: vařené brambory, bramborová kaše a zeleninový salát nebo kyselá okurka.
Vymastíme pekáč sádlem, namočíme ruce a vytvarujeme 2 šišky sekané. Potřeme rozšlehaným bílkem a dáme péci. Asi po 10 minutách podlijeme vařící vodou a před koncem pečení potřeme sekanou studenou vodou. Ještě asi 10 minut dopékáme.
Příloha: vařené brambory, bramborová kaše a zeleninový salát nebo kyselá okurka.
.
