Drůbeží játra po italsku
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny:
300g těstovin
sůl, pepř
500g drůbežích jater
olivový olej
1 menší cuketa
250g cherry rajčátek
1 cibule
2 stroužky česneku
1 chilli paprička
300ml rajčat v konzervě
špetka tymiánu
Postup:
Těstoviny uvaříme na skus, scedíme a necháme okapat. Játra očistíme, překrájíme na menší kousky, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Cuketu podélně rozkrojíme, nakrájíme na středně velké špalíčky, cherry rajčata pokrájíme na poloviny. Cibuli rozkrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme nadrobno.
V pánvi zprudka orestujeme jatýrka, přidáme česnek, cibuli a chilli papričku. Po chvíli restování přidáme cuketu, osmahneme, zalijeme posekanými rajčaty z konzervy, promícháme a 5 minut dusíme. Nakonec přidáme cherry rajčátka, tymián a těstoviny. Dochutíme solí, pepřem, prohřejeme a podáváme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
