Fazolové lusky na smetaně
recept paní Mirky
Suroviny:
500 g čerstvých fazolových lusků
1 cibule
1 polévková lžíce másla
250 ml smetany
2 polévkové lžíce hladké mouky
ocet
cukr
sůl
vařené hovězí maso nebo vejce natvrdo
Postup:
Očištěné fazolové lusky omyjeme a krátce, asi na 3 - 5 minut je spaříme v osolené vroucí vodě. Potom z nich slijeme vodu a necháme je okapat. Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme fazolové lusky, nakrájené na stejně dlouhé dílky, podlijeme hovězím vývarem nebo vodou a dusíme do změknutí. Lusky zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali hladkou mouku a krátce povaříme. Na závěr podle potřeby dosolíme a podle chuti přidáme ocet a cukr. Dále již nevaříme. Takto upravené fazolové lusky podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem uvařeným natvrdo. Naservírovaný pokrm můžeme posypat najemno nakrájeným koprem.
Příloha : houskový nebo kynutý knedlík, rozpeky nebo bílé pečivo
Doba přípravy : 20 minut, včetně čištění lusků
Doba vaření : cca 20 minut
Pro 4 osoby
.
