Hermelín v bramboráku

Hermelín v bramboráku

recept podle paní Hanky z Chebu

Suroviny:

3 větší brambory 200 ml mléka
2 vejce
2 stroužky česneku
sůl
mletý černý pepř
1 lžička majoránky
kmín
80g žampionů
200g hladké mouky
2 hermelíny
olej na smažení

Postup:

Česnek utřeme nebo prolisujeme, brambory oloupeme a nastrouháme, vymačkáme a slijeme. Přidáme mléko, vejce, česnek, pepř, sůl, hladkou mouku, lžičku majoránky, kmín a nadrobno nasekané očištěné žampiony. Promícháme.
Hermelíny překrojíme vodorovně a nakrájíme na čtvrtiny.
Rozpálíme olej v lívanečníku, polévkovou lžící naneseme bramborákové těsto, položíme na ně čtvrtku hermelínu a přikryjeme znovu bramborákem. Naplněné bramboráčky smažíme do zlatova po obou stranách

Příloha:

čerstvá zelenina nebo salát