Hovězí roštěná po staročesku

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

a {text-decoration: none;} #pole {width: 80%; padding: 10px; font-family: Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.0em; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FFFFFF; text-align: justify; background-color: #FE3A01; border: solid #990000 5px;} #nazev {text-decoration: underline; font-size: 1.2em; letter-spacing: 2pt; color: #FFFF00; margin-bottom: 10px} #recept {color: #FFFF00; padding-top: 5px;} #text {padding-top: 10px; margin-bottom: 10px;} #rubrika {padding-top: 10px; text-decoration: underline; letter-spacing: 2pt; color: #FFFFCC;} #archiv {width: 80%; line-height: 14px; margin-top: 10px; padding: 2px; font-family: arial ce, arial, times new roman, times, tahoma; font-size: 10pt; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FF3300; text-align: right; background: url('http://www.rozhlas.cz/plzen/portal/img/sipicky.gif') no-repeat right;} #odkaz {color: #FE3A01; margin: 20px;} #mezera {margin-bottom: 20px; font-size: 0.1em; color: rgb(255,255,255);}

Hovězí roštěná po staročesku

recept podle paní Mirky

Suroviny:

4 roštěnky po cca 150 g
2 lžíce sádla na opečení
mletá paprika
trochu hladké mouky
1 cibule
vývar
sůl

Postup:

Pro přípravu tohoto receptu je nejlepší roštěná z nízkého boku. Maso naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, poprášíme paprikou, obalíme v mouce a opečeme na sádle po 3 minutách z každé strany. Opečené maso vyjmeme, do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom zasypeme malým množstvím mleté papriky, promícháme, vložíme opečené roštěnky, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby maso podléváme a obracíme. Před podáváním můžeme omáčku přecedit.

Příloha: dušená rýže, kompot nebo saláty z čerstvé zeleniny

archiv receptů

autor: posluchač