Hubník

Hubník

recept paní Márie z Plzně

Suroviny :

1 l mléka
12 rohlíků
6 vajec
2 cibule
5 stroužků česneku
5 lžic krupičky
velká hrst sušených hub ( může být i více)
16 dkg másla
sůl
1 velká lžíce houbového koření - koupené, nebo domácí (rozemleté sušené houby, pepř a drcený kmín)

Postup:

Večer namočíme do mléka sušené houby. Druhý den nakrájíme na kostičky rohlíky , zalijeme mlékem, přidáme nadrobno nakrájenou lehce osmahnutou cibuli, žloutky, utřený česnek, krupičku, houbové koření, rozehřáté máslo, sůl a sníh z bílků. Vše promícháme a pečeme ve vymazaném větším pekáči nebo na plechu asi 30 minut při teplotě 200°C.

Podáváme se zeleninovým salátem