Jarní guláš s cuketou
podle paní Aleny z Chodova.
Suroviny:
- 600 g vepřová masa
- 700 g cukety
- 2 velké cibule
- 1 jarní cibulka na posypání
- 2 - 3 stroužky česneku
- 2 barevné papriky (zelená, žlutá)
- 2 větší rajčata
- 2 lžíce rajského protlaku
- 2 lžíce smetany nebo bílého jogurtu
- 2 lžíce oleje
- sladká a pálivá mletá paprika
- majoránka
- gulášové koření
- pepř
- sůl
Postup:
Maso pokrájíme na kousky a osmahneme na rozpáleném tuku. Cibuli nakrájíme na větší kousky, česnek nasekáme najemno a obojí přidáme k masu. Orestujeme. Přidáme na kousky pokrájená rajčata, dochutíme paprikou, majoránkou, pepřem a solí. Povaříme 20 až 25 minut.
Mezitím oloupeme cuketu, odstraníme měkkou část se semínky a pokrájíme na kostičky. Papriky očistíme a pokrájíme nadrobno. Cuketu i papriku pak vmícháme do guláše, dochutíme gulášovým kořením a solí. Dle chutí přidáme chilli papričky. Vaříme do změknutí masa, asi 30 minut.
Nakonec vmícháme 2 lžíce smetany nebo jogurtu na zjemnění. Ozdobíme bylinkami a pokrájenou jarní cibulkou.
Doporučená příloha: houskový knedlík nebo bílé pečivo.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
