Kapr v kapustových listech
podle Josefa Jaroše kuchaře z Konstantinových Lázní.
Suroviny:
- 1 hlávka kapusty
- 240 g lučiny
- 200 g pařené pohanky
- 500 g filetů z kapra
- 1 lžíce čerstvého kopru
- 1 červená kapie nakrájená na kostičky
- rybí koření
- pepř
- sůl
Postup:
Kapustu spaříme ve vařící vodě. Rozebereme listy z kterých vyřízneme tvrdý střed. Polovičku listů rozprostřeme na potravinářskou fólii.
Z pohanky, lučiny, kapie a nasekaného kopru si připravíme směs, kterou dochutíme solí a pepřem. Směs rovnoměrně rozetřeme na rozložené kapustové listy, filety z kapra nakrájíme na tenké plátky a poklademe jím směs.
Kapra posypeme rybím kořením, přikryjeme zbytkem listů, pomocí fólie vše svineme do rolády, kterou necháme zabalenou ve fólii a vaříme v páře 25 – 30 minut.
Doporučená příloha: brambory, bramborová kaše, zeleninový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
