Kečup
podle paní Mirky
Suroviny:
2 kg měkkých rajčat
300 g křehkých jablek
250 g cibule
150 g krystalového cukru
50 ml octa
30 g soli
1 lžička mleté skořice
7 hřebíčků
5 zrnek nového koření
1 hvězdice badyánu
1 lžička mleté sladké papriky
Postup:
Rajčata a jablka omyjeme, cibuli oloupeme, vše nakrájíme na silnější plátky a vložíme do nádoby, ve které všechny suroviny rozvaříme. Pak přidáme sůl, ocet, cukr, koření a bez poklice vaříme asi 30 minut. Rozvařenou směs propasírujeme přes cedník a znovu pozvolna vaříme do zhoustnutí. To trvá dalších cca 20 – 30 minut. Horký kečup plníme do čistých skleniček, upevníme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Skladujeme v chladnu a temnu.
Celková doba přípravy cca 2 – 3 hodiny
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
