Kočičí oči

Suroviny:

• 100 g másla nebo máslové hery
• 100 g moučkového cukru
• 3 vejce
• 150 g hrubé mouky
• 50 g kakaa
• 1 lžíce rumu
• 10 lžic mléka
• 20 g marmelády
• 80 g kulatých piškotů
• tuk a hrubá mouka na formu

Postup:

Máslo nakrájíme na menší kousky a necháme změknout. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. K máslu přidáme cukr a utřeme do pěny. Za stálého tření přidáme žloutky, přidáme sníh, lehce vmícháme mouku s kakaem a vlažné mléko.

Formu na srnčí hřbet vymažeme a vysypeme, naplníme těstem. Piškoty natřeme marmeládou a spojíme po dvou k sobě, opatrně je vtlačíme vedle sebe do středu těsta.

Pečeme ve vyhřáté troubě při 170° C 35 – 40 minut.

Po upečení necháme vychladnout, vyklopíme, krájíme na plátky a podáváme ozdobené kočičími oušky ze šlehačky.