Kuře na bílém víně se žampiony
podle paní Hany z Chebu.
Suroviny:
1 rozporcované kuře nebo 6 stehýnek
oleje
oříšek másla
4 lžíce rajského protlaku
hladká mouka na obalení
vývar na podlití
100 ml bílého vína
150 g žampionů
zelená petrželka
sůl a pepř
Postup:
Porce kuřete omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V pekáči rozehřejeme olej s máslem a opečeme maso ze všech stran.
Porce potřeme rajským protlakem, podlijeme bílým vínem a trochou vývaru. Vložíme do trouby, předehřáté na 200° C. Po chvíli snížíme na 180° C. Maso upečeme téměř do měkka. Během pečení podléváme vývarem a potíráme vypečenou šťávou.
Žampiony oloupeme, nakrájíme na plátky, a když je maso téměř měkké, přidáme houby a dopečme spolu do měkka.
Před podáváním přelijeme maso vypečenou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.
Jako příloha se nejlépe hodí brambory na jakýkoli způsob.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
