Kuře pod peřinou

Kuře pod peřinou

recept paní Marty z Chebu

Suroviny:

horní kuřecí stehna podle počtu strávníků
5 dkg másla
pórek
jarní cibulka
sůl
kurkuma
bazalka
provensálské koření
lžíce medu
25 dkg jemně mletého vepřového masa
1 lžička směsi zabijačkového koření
1 vajíčko
1 lžíce strouhanky (nebo umletých ovesných vloček)
nastrouhaný tvrdý uzený sýr
menší kelímek kysané smetany

Postup:

Do zapékací mísy položíme kousky másla, nakrájený pórek, cibulku, osolená kuřecí stehna, která posypeme kurkumou, bazalkou, provensálským kořením a zalijeme medem.
Stehna přikryjeme peřinou, kterou si připravíme následujícím způsobem: Mleté maso smísíme s vajíčkem, zabijačkovým kořením a strouhankou. Tuto směs vrstvíme lžící na stehna. Zapečeme 20 minut při 200 stupních, poté dopékáme při 150 stupních. Před koncem pečení zalijeme smetanou a zasypeme strouhaným uzeným sýrem.

Přílohy: brambory, bramborová kaše, rýže, zeleninový salát.