Kuře se zelím
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
1 větší kuře
100 g slaniny
2 střední cibule
3 lžíce sádla
500 g kysaného zelí
sůl, pepř, celý kmín
3 lžíce mletého koření na kuře
Postup:
Kuře omyjeme a osušíme. Cibuli spolu se slaninou nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme lžíci sádla a lehce společně orestujeme. Přidáme překrájené kysané zelí a krátce podusíme. Kuře rozpůlíme, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme koření na kuře. Podušené zelí přendáme do pekáčku a kuře na něj položíme. Zbylým sádlem kuře potřeme a hustě posypeme kmínem. Pekáček přiklopíme, vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180°C doměkka. Ke konci pečení kuře odklopíme a dopečeme dozlatova.
Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím a ozdobíme orestovanou slaninou a pažitkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
