Kuře v balíčku po provensálsku

Kuře v balíčku po provensálsku

recept : Kamil Salcman - kuchař v hotelu Central v Plzni

Suroviny:

1 kuře (příp. mladý králík)
8 větších plátků slaniny
3 stroužky česneku
1 lžička tymiánu
1 lžička rozmarýnu
sůl
mletý černý pepř
2 lžíce oleje
6 malých rajčat
zelená petrželová nať
bazalka

Postup:

Kuře nebo králíka naporcujeme na 8 dílů, každý zabalíme do plátku slaniny s kouskem česneku, tymiánu a rozmarýnu, osolíme, opepříme. Balíčky sepneme párátky a v rozpáleném oleji opečeme dočervena.
Potom je uložíme do zapékací mísy, přidáme nakrájená rajčata a pečeme asi 45 minut. Nakonec posypeme nasekanou čerstvou bazalkou a petrželovou natí.

Podáváme s vařenými brambory.