Kuřecí medailonky s cuketami

Kuřecí medailonky s cuketami

recept paní Jiřiny

Suroviny:

4 kuřecí prsní řízky
grilovací koření
3 stroužky česneku
olej
1 vejce
1 lžíce mléka
tuk
1 větší cuketa
sůl
zázvor
provensálské koření nebo celerová nať

Postup:

Z kuřecích prsou nakrájíme několik medailonků, maso mírně naklepeme, potřeme prolisovaným česnekem, posypeme solí a gril. kořením, pokapeme olejem, necháme asi 2 hodiny odležet v ledničce.

Cuketu nakrájíme na plátky, osolíme, necháme "vyplakat". Za 45 min jí otřeme, jemně posypeme zázvorem a Provensálským kořením. Na másle nebo oleji ji osmažíme při nižší teplotě.

Kuřecí medailonky protáhneme vejcem a mlékem, osmažíme v oleji. Podáváme na vrstvě osmahlé cukety se salátem a kostičkami čerstvé kapie.