Kuřecí medailonky v parmazánovém těstíčku

Kuřecí medailonky v parmazánovém těstíčku

recept: Jan Němeček - šéfkuchař v restauraci Indigo v Plzni

Suroviny pro 4 osoby:

200 ml studené vody
2 vejce
6 lžic hladké mouky
4 lžíce solamylu
6 lžic strouhaného parmazánu
špetka tymiánu
600 g kuřecích prsou

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na medailónky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Z nachystaných ingrediencí uděláme těstíčko, do těstíčka vložíme medailónky a poté smažíme dozlatova.

Příloha: zeleninové saláty, brambory na různé způsoby