Kuřecí medailonky v parmazánovém těstíčku

Kuřecí medailonky v parmazánovém těstíčku

Recept: Jan Němeček - šéfkuchař v restauraci Indigo v Plzni

Suroviny:

200 ml studené vody
2 vejce
6 lžic hladké mouky
4 lžíce solamylu
6 lžic strouhaného parmazánu
špetka tymiánu
600 g kuřecích prsou
sůl
pepř

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na medailonky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Z dalších surovin - vody, vajec, mouky, solamylu, parmezánu a tymiánu - uděláme těstíčko, do těstíčka vložíme medailonky a smažíme dozlatova.

Příloha:

Zeleninové saláty, bramborové přílohy + různě ochucená majonéza