Kuřecí prsa plněná tvarohem s cherry rajčaty

Suroviny na 2 porce:

• 2 kuřecí prsa
• 1 stroužek česneku
• sůl
• 250 g cherry rajčat
• 250 g plnotučného tvarohu (ve vaničce)
• 1 červená paprika
• Janovské pesto (můžeme nahradit bylinkami – tymián, bazalka, pažitka ….)
• 4-5 středně velkých brambor
• 1 malá cibule

Postup:

Kuřecí prsa nakrojíme z boku, aby vzniklo srdíčko, naklepeme, osolíme, potřeme rozetřeným stroužkem česneku, složíme do původního stavu, potřeme olivovým olejem a dáme odležet do lednice.

Náplň si připravíme z tvarohu, jemně nakrájené papriky a lžičky pesta, vše dobře promícháme.

Odležená kuřecí prsa ugrilujeme, položíme na alobal, naplníme tvarohovou směsí a alobal uzavřeme, aby nám nic nevyteklo. Prsa necháme odležet. Můžeme je také v rozehřáté troubě peci 2-3 minuty.

Rajčata orestujeme na olivovém oleji.

Šťouchané brambory připravíme tak, že ve slupce uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme s nakrájenou cibulí.

Janovské pesto

Suroviny:

• pytlíček piniových oříšků
• 50 g parmezánu
• 4 stroužky česneku
• hrst bazalkových lístků
• sůl
• pepř
• panenský olivový olej  

Postup:

Bazalku, stroužky česneku, piniové oříšky a parmazán rozdrtíme ve hmoždíři. Dochutíme solí a pepřem.