Kuřecí řízečky se žampiony

Kuřecí řízečky se žampiony

recept paní Jiřiny

Suroviny:

600g kuřecích prsou
sůl
špetka drceného pepře
2 lžíce oleje
200g žampionů nebo jiných hub dle sezony
80g vlašských ořechů
1 svazeček naťové cibulky
1 lžíce medu
2 lžíce dezertního vína (lze nahradit 1 lžící octa + 2 kostkami cukru)
1 lžíce sójové omáčky

Postup:

Kuřecí prsíčka opláchneme, naklepeme, osolíme, opepříme. Z obou stran opečeme na rozpálením oleji. Opečené plátky odložíme a udržujeme je teplé.
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky. Cibulku opereme a nakrájíme na roličky. Obojí vložíme do výpeku a k tomu přidáme jádra vlašských ořechů. Vše orestujeme.
Přidáme med, víno, sójovou omáčku a asi 2 lžíce vody. Směs promícháme, přivedeme k varu, ale dál už nevaříme!
Nakonec vlažíme do omáčky plátky masa, krátce prohřejeme.

Podáváme se zeleninovou oblohou, brambory nebo bramborovou kaší.