Kuřecí roládky s vínem
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny na 4 porce:
200g brokolice
sůl a pepř
100g sušených meruněk
100ml bílého vína
800g kuřecích řízků
1 lžíce nasekaného tymiánu
100g anglické slaniny
2 lžíce oleje
100ml kuřecího vývaru
1 lžička solamylu
2 lžíce zakysané smetany
1 lžíce pomerančové šťávy
Postup:
Brokolici očistíme, rozebereme na menší růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě. Necháme okapat. Meruňky zalijeme bílým vínem. Řízky opláchneme, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme nasekaným tymiánem. Nakonec na plátky masa položíme část okapaných meruněk, maso stočíme do závitku a vložíme do plátku slaniny. Opékáme na oleji ze všech stran 10 -12 minut. Pak přidáme zbylé nasekané meruňky s vínem, přilijeme vývar a dusíme do měkka. Závitky potom vyjmeme a výpek zahustíme solamylem. Omáčku zjemníme smetanou, ochutíme pomerančovou šťávou, pepřem a solí. Promícháme, přidáme brokolici, závitky a ještě chvíli prohřejeme.
Příloha: rýže
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
