Letní cuketová večeře

Suroviny:

1 středně velká cuketa
2 cibule
2 bílé papriky
3 rajčata
kousek pórku
100 g šunky
sůl, mletý pepř, oregáno
olej
200 g zakysané smetany

Postup:

Papriky a šunku pokrájíme na nudličky, rajčata na libovolné kousky, pórek na kolečka nebo půlkolečka, cuketu na kostičky.
Na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme papriky, rajčata, pórek, promícháme a chvíli dusíme. Až zelenina trochu zmenší objem, přidáme cuketu, promícháme, osolíme, okořeníme a za občasného míchání dusíme do změknutí. Pak přisypeme šunku, promícháme a necháme prohřát. Nakonec vmícháme smetanu a odstavíme. Podle chuti osolíme či opepříme.