Lívanečky paní Květy

Suroviny:

200 ml (1 kelímek) bílého jogurtu
7 polévkových lžic polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku do pečiva
2 vejce
špetka soli
kousek špeku

Na potření:
50 g rozpuštěného másla

podle chuti a možností: skořicový cukr, povidla, zavařeniny, ovoce, ..

Postup:

Do mísy dáme jogurt, přidáme rozklepnutá celá vajíčka a vidličkou našleháme. Pak přidáme mouku, do které jste pečlivě promíchali kypřící prášek do pečiva, špetku soli a promícháme. Vznikne krásné řidší těsto, které necháme asi 10 minut v klidu odpočívat. Mezi tím si připravíme pánev a nahřejte ji. Na vidličku napíchneme kousek špeku a zahřátou pánev jím vymastíme. Malou naběračkou nabereme těsto a na vymaštěnou pánev ho opatrně nalijeme a rozetřeme. Lívance pečeme z obou stran do zlatohněda. Hotové lívanečky pomastíme rozehřátým máslem a podáváme podle chuti se zvolenou možností.

Celková doba přípravy: 45 minut, 16 – 20 ks

Povidla z borůvek

Suroviny:
3 kg borůvek
1 kg cukru krupice

Postup:
Přebrané borůvky opláchneme a necháme oschnout. Potom je nasypeme do většího kastrolu a za občasného míchání je rozvaříme. Asi za 15 minut přidáme cukr, opět promícháme a vaříme tak dlouho, až povidla zhoustnou. To trvá přibližně 1 – 11/2 hodiny. Během vaření často mícháme, aby se směs nepřipálila. Ještě horká povidla naplníme do vypařených suchých skleniček, zavíčkujeme a na pět minut je obrátíme dnem vzhůru. Pro dlouhodobější skladování můžeme povidla sterilizovat. Sterilace postačí asi 5 minut při 90° C.
Dříve se povidla uchovávala v kameninovém hrnci a jejich povrch se posypal krystalovým cukrem nebo se pokapal rumem.

Tato povidla jsou vhodná na lívance, vdolky nebo jako náplň do buchet či knedlíků.