Losos s bylinkovou omáčkou

Suroviny:

1 lososa
1 lžička kmínu
120 g másla
1 citron
mletý pepř, sůl

Na omáčku:
1 lžíce hladké mouky
250 ml smetany
3 – 4 snítky petrželky
100 ml mléka
1 hrst lístků bazalky

Postup:

Lososa rozkrojíme podél na 2 půlky, poté na jednotlivé porce.
Připravíme si základ na bylinkovou omáčku. Petrželku a lístky bazalky nasekáme najemno. V malém množství mléka rozkvedláme mouku, promícháme se zbytkem mléka a se smetanou.
Kousky lososa pokapeme šťávou z citronu, jemně zaprášíme moukou a vložíme na pánev s rozehřátým máslem. Maso posolíme, posypeme kmínem a opékáme z obou stran dozlatova. Když je losos opečený a měkký, vyjmeme jej z pánve. Do výpeku nasypeme nasekané bylinky, necháme prohřát a pak zalijeme mlékem a smetanou.
Ochutíme solí a pepřem.
Opečeného lososa polijeme bylinkovou omáčkou a zdobíme plátkem citronu.

Přílohy: vařené nebo pečené brambory