Marinovaná pečená vepřová žebírka

Suroviny:

• 2 kg vepřových masitých žebírek
• 4 větší cibule
• 1 celá palička česneku
• 2 lžíce sladké mleté papriky
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce švestkových povidel
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sůl, pepř

Postup:

Žebírka osolíme a opepříme. Připravíme si marinádu - cibulku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, přidáme rajčatový protlak, hořčici, povidla, sůl, pepř a promícháme. Případně zalijeme vodu a vytvoříme hustější pastu. Žebírka marinádou potřeme, nejlépe den dopředu a necháme uležet v lednici. Pečeme při 160 °C doměkka. Během pečení otáčíme a podléváme vodou.