Modiglianiho paletka
podle šéfkuchaře Ivo Růžičky.
Suroviny:
400 g mozzarelly
100 g černých oliv
6 stroužků česneku
6 kusů menších chilli papriček
několik lístků bazalky
pár kuliček černého pepře
400 ml olivového oleje
1 lžíce citrónové šťávy
sůl
Postup:
Mozzarellu nakrájíme na kousky nebo použijeme cherry mozzarellu, česnek nakrájíme na plátky.
Do sklenice vrstvíme mozzarellu, česnek, chilli papričky, bazalku, olivy, pepř.
Olej zahřejeme na 70° C, vmícháme citrónovou šťávu, osolíme a nalijeme do sklenice.
Sklenici uzavřeme a necháme při pokojové teplotě odležet 2 dny.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
