Mořský ďas se salátem z quinoy

Quinoa (ilustrační foto)

Tento neobvyklý a hlavně zdravý recept nám poskytnul Jan Krob z Fine Food Academy.

Suroviny:

mořský ďas

quinoa

paprika

pak choi

jarní cibulka

sezamový olej

teryiaki

zázvorová omáčka

Postup:

Filety z mořského ďasa osolíme, opepříme a opečeme na pánvi.

Quinou namočíme do vody na 10 minut, aby se zbavila hořkosti. Propláchneme a vaříme podle návodu.

Papriku nakrájíme na drobné kostičky, opečeme na pánvi. Nakrájíme pak choi na menší kousky, nakrájíme jarní cibulku a zamícháme do quinoy.

Přidáme sezamový olej, teryiaki a zázvorovou omáčku. Dochutíme soli.