Mrkvové šátečky

Suroviny:

• 250 g másla
• 400 g polohrubé mouky
• 280 g nastrouhané syrové mrkve
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 150 g povidel
• žloutek a mléko na potření

Postup:

Máslo, mouku, prášek do pečiva, nastrouhanou mrkev, vejce a vanilkový cukr zpracujeme v těsto a dáme na chvíli odpočinout do lednice. Potom rozválíme těsto na placku, rozkrájíme na čtverečky a do každého zabalíme trochu povidel. Okraje dobře přitiskneme, aby se nám šátečky neotvíraly. Srovnáme je na vymazaný plech, potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a v předem vyhřáté troubě pečeme dorůžova. Ještě za tepla pocukrujeme.