Sladkosti našich prababiček: Hrachová baba s letními jablky

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Máte chuť vyzkoušet netradiční kombinaci, ale přitom podle sto let starého receptu? Tak pro vás máme tip. Překvapte rodinu i své přátele sladkou hrachovou babou!

Suroviny:

500 g loupaného půleného žlutého hrachu
500 g žitavek (letních jablek)
3 - 4 celá vejce
100 g tuku (másla nebo sádla)
100 g rozinek namočených v rumu
100 g ořechů
špetka skořice
popř. cukr a zakysaná smetana nebo jogurt na zalití

Postup:

Hrách přebereme, namočíme přes noc a poté uvaříme v dostatečném množství neosolené vody do měkka. Hotový scedíme, necháme vychladnout a rozmačkáme nebo rozmixujeme.

Omytá jablka nastrouháme nahrubo, smícháme s rozmačkaným hrachem, tukem a všemi ostatními surovinami a podle potřeby osladíme.

Pečeme ve vymazaném a vysypaném plechu asi 30 minut. Necháme vychladnout a podáváme přelité zakysanou smetanou.

Doba přípravy: 50 minut.

autor: Pavel Halla