Kuře se žampiony na víně
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny pro 4 porce:
600 g kuřecích prsou
300 g žampionů
2 šalotky
2 stroužky česneku
sůl a pepř
2 lžíce oleje
150 ml smetany
1 snítka rozmarýnu
250 ml bílého vína muškátu moravského
150 g keříčkových rajčat
Postup:
Žampiony překrájíme, šalotku a česnek nakrájíme nadrobno. Maso naklepeme, osolíme, opepříme. V pánvi na rozpáleném oleji opečeme maso, poté ho vyjmeme a zabalíme do alobalu. Do výpeku dáme šalotku a česnek, necháme zesklovatět, přidáme žampiony, rozmarýn a orestujeme. Přilijeme polovinu bílého vína a vaříme, dokud se tekutina neodpaří. Pak přilijeme zbylé víno, smetanu a maso vrátíme zpět na pánev.
Vše dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut. Nakonec do omáčky vložíme rajčata a ještě chvíli prohřejeme.
Podáváme s jasmínovou rýží nebo bramborovou kaší, zeleninovým salátem a sklenkou bílého vína.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
