Telecí karbanátky s ořechy
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
500g mletého telecího masa
100g sekaných vlašských ořechů
16 půlek vlašských ořechů
2 vejce
2 lžíce kečupu (může být jemný i ostrý)
pepř a sůl
strouhanka
olej na smažení
na dozdobení: slanina a jarní cibulka
Postup:
Maso vložíme do mísy, přidáme nahrubo nasekané ořechy, 2 vejce, kečup, ochutíme solí a pepřem a vše rukama dobře propracujeme. Podle potřeby přidáme strouhanku. Z masové hmoty tvarujeme menší karbanátky. Do středu každého z nich vmáčkneme půlku vlašského ořechu.
V hlubší pánvi rozpálíme olej a karbanátky opečeme dohněda po obou stranách. Hotové klademe na utěrku či ubrousek.
Servírujeme na nahřátých talířích s bramborovou kaší, kterou ozdobíme opečenou slaninou a nasekanou cibulkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
