Fazolky zapečené s masem a pohankou

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Fazole (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

podle Josefa Jaroše z lázeňského domu v Konstantinových Lázních

Suroviny:

500g čerstvých nebo mražených fazolek
300g mletého masa (nebo ještě lépe drůbežího)
200g spařené pohanky
100g uzeného sýra
1 větší cibule
pepř, sůl
slunečnicový olej

Postup:

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Na polovině cibulky osmahneme maso, podlijeme vodou, osolíme, opepříme, dusíme asi 25 minut. Necháme vychladnout. Na druhé části cibulky podusíme fazolky téměř do měkka. Do vychladlých fazolek přimícháme spařenou pohanku. Osolíme, lehce zamícháme. Do zapékací formy vymazané olejem vkládáme vrstvy fazolek a masa. Horní vrstva musí být fazolky. Zapékáme na 180° C asi 15 minut. Před koncem posypeme uzeným sýrem.

Příloha:
Brambory, zeleninový salát.

autor: šéfkuchař