Vepřová pečeně na víně
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
1kg vepřové kýty
10 dkg slaniny
10 dkg moravského uzeného
2 mrkve, 2 celery, 2 petržele
2 větší kyselé okurky
1 dcl bílého vína
1/2 lžíce másla
sůl
lžička hladké mouky
Postup:
Do masa uděláme hlubší otvory. Maso protkneme připravenými klínky ze slaniny, uzeného, zeleniny a okurek. Zbytek slaniny pokrájíme a uškvaříme, případně přidáme trochu tuku. Maso po celém povrchu osolíme, na tuku opečeme ze všech stran, vložíme do trouby a při 180°C upečeme doměkka. Během pečení podléváme výpekem.
Potom maso vyjmeme z pekáčku a výpek zahustíme jíškou z másla a hladké mouky, krátce povaříme. Přidáme víno a necháme přejít varem.
Pečeni rozkrájíme a na talíři přelijeme šťávou, podáváme s bramborovými přílohami, zeleninovým salátem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
