Kachní prsa s kaštany
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny na 2 porce:
20 jedlých kaštanů
2 páry kachních prsou
sůl, mletý pepř
1/2 lžičky sušeného tymiánu
2 lžíce oleje
150 ml červeného vína
4 lžíce brusinkového džemu
2 lžíce medu
šťáva z půlky citrónu
Postup:
Kaštany spaříme a oloupeme (pokud máme sušené, tak je namočíme na několik hodin do vody).
Prsa vykostíme, kůži nařízneme do čtverečku, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a opečeme na oleji - nejdříve kůží nahoru.
Potom přendáme do zapékací nádoby, přidáme kaštany, podlijeme vínem a pečeme 15 - 20 minut. Přidáme džem, med, citrónovou šťávu a dopečeme dalších 15 minut.
Přílohy: opečené brambory nebo noky.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
