Topinambury
podle Petra Spálenky z hotelu Angelo v Plzni.
(Topinambury jsou hlízy z rostliny, která dosahuje až 2 metry výšky, mnoho lidí je má na zahradě a ani o tom neví... Jsou vhodné pro cukrovkáře, neobsahují žádný škrob a hodí se např.do bramborových placek nebo jsou k užití dle níže uvedeného receptu.)
Suroviny:
- menší topinambury
- sůl
- sádlo na smažení
Suroviny na kvásek
- třetinku světlého piva
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- trocha cukru a soli
- strouhaná citronová kůra
Postup:
Kvásek připravíme ze všech uvedených surovin a necháme kvasit. Hlízy topinambury oloupeme a povaříme do měkka ve slané vodě. Osušíme, obalíme v hladké mouce, následně namočíme do hustšího kvásku a dáme do rozpáleného sádla. Smažíme dozlatova.
Doporučená příloha: listový salát, zelenina, zálivka z jogurtu a olivového oleje, bramborová kaše apod.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
