Banán na grilu
podle Iva Růžičky ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni.
Suroviny:
- 4 banány (ne úplně zralé)
- 1 vanilkový lusk, případně kardamon (lze nahradit i vanilkovým cukrem)
- 1 pomeranč
- 100 g hnědého cukru
- 75 ml pomerančového likéru (může být a nemusí)
- 5 dkg rozpuštěného másla
- 150 g kysané smetany
Postup:
Celé banány i se slupkami ogrilujeme na roštu nebo na desce, stačí 6-8 minut. U správně ugrilovaného banánu slupka zčerná.
Příprava krému:
Vanilkové lusky podélně rozpůlíme a stáhneme. Přidáme strouhanou pomerančovou kůru, likér, vymačkanou pomerančovou šťávu, cukr, máslo.Vše promícháme metličkou a vyšleháme do pasty.
Banány podélně rozřízneme, řez pomažeme pastou, na kterou naneseme smetanu. Připravený banán ozdobíme snítkou máty.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
